レ・ユニオンコーヒー株式会社

2013年06月13日

175粒

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お客様から「自宅のコーヒーの木にいっぱい実がついてるんだけど」 
毎回のことながら 「ぜひやらせてください!!」→精製、焙煎、至福の自家製コーヒー作成プロジェクト
もう何回やらせて頂いたことでしょうか。
しかも、 ぜんぶ違うお客様からです。一つ言えることは皆さん愛情のあるかたばかりです。
苗木から大事に育てられた木から、たわわに実った大切なコーヒーチェリーを一粒一粒を収穫して頂きました。
ですから我われも愛情たっぷりで取り組みます。自家製コーヒー作成プロジェクトは毎回真剣です。




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 もう慣れた手つきの(笑) ワークス体制 
 丁寧に作業が進みます。



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   はやくもストリップに




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    この状態でヌメリを取り除いていきます



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 インドネシアとか行くと家庭にはこんなのがあるんですけどね、、



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 ヌメリが無くなると天日乾燥に移ります。時間おきに裏返したり。日陰に入れたり。
 少しづつ顔つきもかわってきます。



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          脱殻を終えました。




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 焙煎完了!焙煎後は34gの至福の自家製コーヒーが出来上がりです。
 そして楽しみにされていた農園主さまにお渡しします。

  
  大好きな珈琲を、大好きな時間に、大好きな場所で、大好きな音楽と、大好きな人と一緒に!







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2013年06月09日

東北支援 2013 福山フードフェスタ

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第3回目を迎えた福山フードフェスタ 全てが本気の福活会!すごい人達の集まりです。


2011年の震災により、命の大切さ生きている喜び、日本が一つになり東北を支援し、同じ人間として助けあって
生きていかなければならない。先ずは福山の地から、それも食の世界の人々でその輪を広げて行こう!
小さな核が人でつながり大きな核になって皆が元気になることを願って!!
(このイベントの収益は経費を引いた全額を東北の支援に毎回送られてます、そう皆さんが全てボランティアです)


そんな想いで同じ志を持って立ち上げられた各お店の本気のオーナーさま(福活会)と、今回3回目を迎えてそれに賛同された各界の皆さまとで、よりパワーUPした今回のフードフェスタ。
1回目(元町三かく公園)  2回目(福山図書館広場)  そして今回(緑町公園)


9:45分からの開会式を皮きりにステージや各ブースではずーとイベント盛りだくさん。
ダンス、フードパフォーマンス、ライブ、我龍の太鼓、フラダンス、ドラムサークル、ゴスペル、そして よさこいetc
スケジュールを見るだけで盛り上がることが予想されます。

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半年前からの準備を経て、当日は早朝6時すぎから会場は動き出します




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ステージでは司会の方達も登場。どんな1日になるのか皆がワクワクな時間




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緑町公園は沢山のブーステントが並び、開会式の準備を待ちます





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 開会式直前まで本気の打ち合わせも続きます。





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今年は気仙沼横町の復興屋台村から出店。B級グルメでも有名な「気仙沼ホルモン」も登場
福活会同様に熱い方たちです。わざわざこのフードフェスタだけのために参戦。長旅ご苦労さまです。





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各ブース団結して士気を高めての開店






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ぜったいに熱かったですよね?
これ剥くのFさんッ!!
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終日お客様のご来店が続きます。各ブースのスタッフさんはフルパワー!!ま〜元気元気(笑)
お昼時にはさらにお客様の列が長くなっていきます。有難かったです!




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 声を掛け合いながらのオーダーから作成から続きます。客観的にみても気持ちイイ雰囲気と本気度





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そんな中でもこの余裕な感じ! こーでなくっちゃ! 冗談抜きでこの時ほんと忙しかったんですョ(笑)  
   スタッフさんはだれもが笑顔を忘れてた時間帯に人間味溢れるこの笑顔。さすがです!





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気づけば広場は人、ひと、ヒト。 食をとおして皆さんが笑顔。あらためて人の力はスゴイって感じます





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 あっと言う間にイベントもフィナ―レを迎えます。





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            全員の




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                 スタッフがステージに集結




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そして 最後に沢山の感謝を込めて会場全員で、 い〜っち  にぃ〜い     さぁ〜んっ





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               ダぁぁ〜ぁぁぁ〜〜〜〜〜〜!!!!!





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 間違いなく来年もさらなる想いが集まる福山フードフェスタになります!!







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2013年06月04日

朝時間

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オープン前

朝日が差し込む前の店内は、お湯の沸く音や、珈琲をグラインドする音、食器の重なる音、車の行きかう音
自転車の学生たちの笑い声、これから始まる一日を楽しむかの様に
そんな音と朝の光がゆっくりとシンクロしていきます。




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    さあ今日も素敵な珈琲時間がはじまります









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