pitonのお客様！Fさまからなんとスゴイ！！
自家製コーヒーチェリーです＼(^o^)／ 毎年この時期に収穫（おウチで）なのです
しかも今年は表作！！ ２８０個の完熟コーヒーチェリー！
農園主Fさまからのご依頼で、精製→焙煎までを
（いや正式にはワタシたちがやらせて〜）なんですが
水洗処理のあとには
人力パルパーでどんどんパーチメントを取り出していきます
完全に遊んでる感。。。
３人でかかればどんどん工程が進んでいきます(^^)
本店スタッフはこの自家製コーヒープロジェクトは何回も経験してるので
とにかく勝手に（笑） コトが進みます
この子は乾燥させて「カスカラティー」に変身です
ミューシレージを残したパーチメントはよく水洗いして
上に浮いた未成熟豆やらはピッキングして
ミューシレージを取り除くため１晩このままで(^^)
とりあえず第一弾はここまで！
また追ってご報告です(^^)
何回みても完熟チェリーは可愛いものです
Fさまもう少しお待ちくださいませ♪
ピトンオンラインショップは
こちらをクリック
↓↓↓
